Ingredientes:
200 g de bacalao fresco o desalado,
1 lata pequeña de pimientos asados, (o dos pimientos de tarro)
una cucharada de yogur o queso fresco,
3 huevos cocidos
sal,
aceite,
pimienta.
Elaboración:
Elaboración:
Cocemos los huevos (solo emplearemos la clara cocida)
Trituramos con batidora, el bacalao, después de haber quitado la piel, los pimientos rojos y una cucharada de yogur o queso fresco, añadimos a la mezcla, las claras de huevo cocidas, una cucharada de aceite una pizca de pimienta, ajustamos de sal. Dejamos la textura al gusto, si nos gusta más liviana echamos un poco más de yogur.
Trituramos con batidora, el bacalao, después de haber quitado la piel, los pimientos rojos y una cucharada de yogur o queso fresco, añadimos a la mezcla, las claras de huevo cocidas, una cucharada de aceite una pizca de pimienta, ajustamos de sal. Dejamos la textura al gusto, si nos gusta más liviana echamos un poco más de yogur.
Se puede poner sobre pan frito o tostas para picoteo.
Adornamos con perejil picado, cebollino o en este caso con unas
huevas de lumpo que tenía por casa.
