Ingredientes:
250gr. Bacalao
desmigado y desalado,
3 dientes de ajo y
perejil picado y trinchado,
1 huevo,
100g de harina,
140ml. agua,
15g levadura química
(Royal)
aceite de girasol.
Elaboración:
Picamos o trituramos
el bacalao muy chiquito, añadimos los ajos muy picados y el perejil y
reservamos
Batimos un huevo en un
bol y añadimos la harina tamizada, agua
muy poco a poco, agregamos la levadura, mezclando bien hasta que tengamos una
cremita y por ultimo añadimos el bacalao con el ajo y el perejil que ayuda a
crear una mezcla más consistente.
Preparamos una sartén
con abundante aceite y cuando este bien caliente, vamos echando la crema
ayudada de dos cucharas, damos vuelta y sacamos en un plato con un papel
absorbente para eliminar el exceso de aceite.
